Gdy gości tuzina pół

Co też podać im na stół

Nie rozmyślaj dniem ni nocą

Nie zadręczaj się, bo po co

Tutaj pomysł masz zmysłowy

Śledź różowy, śledź różowy!

Składniki:

 10 tłustych Matjasów w oleju

1 biała cebula

2 średniej wielkości twarde jabłka

4 konserwowe ogórki

1 ugotowany burak

mały pęczek koperku

szklanka gęstej śmietany 18%

Jak ugotować buraka.

To warzywo okopowe, więc może się zdarzyć iż jest pobrudzone ziemią. W takim przypadku należy buraka opłukać z brudu a następnie włożyć do garnka i zalać zimną wodą tak, by cały burak był w niej zanurzony. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małej mocy, aż burak zmięknie na tyle, by można było bez trudu wbić weń widelec. W tej chwili zakończyć gotowanie, niezwłocznie odlać wodę i poczekać aż ugotowany burak ostygnie. Dopiero wtedy obrać go ze skórki i użyć dowolnie, zależnie od tego co mówi konkretny kulinarny przepis.

Sposób przygotowania:

Śledzie odsączyć z oleju i osuszyć papierowym ręcznikiem. Jabłka, cebulę i buraka obrać i pokroić w kostkę. Ogórki pokroić w kostkę bez uprzedniego obierania. Koperek drobno posiekać. Połowę śledzi pokroić w kostkę a pozostałe w ukośne paski o szerokości około 3 cm. wszystkie składniki włożyć do miski, dodać śmietanę. Starannie wymieszać i przełożyć do salaterki. Nie dosalać, nie przyprawiać. Nie zastanawiać się. Podać.