Grzechu połowa. Zamiast czterech gruszek, dwie.

1 maja 2015 2 Komentarz/y Kulinaria i przepisy

"Nieumiarkowanie w jedzeniu i piciu", otóż to. Obżarstwo. Jeden z siedmiu grzechów głównych, z takimi sprawami żartów nie ma. Co jednak, gdy grzechu jest tylko połowa - czy to nadal grzech, czy już nie?

Gruszki w cieście miały być cztery. Są dwie. Połowy brakuje. Autorka miała zamiar upiec ciasto z czterema gruszkami. Gdy je pokroiła, natychmiast po pokrojeniu dwie zeżarła. Możliwe, że była bardzo głodna albo - co bardziej prawdopodobne - lubi gruszki i na ich widok porzuca teologiczny model cnotliwego postępowania. No cóż, nie ma niestety wątpliwości, że chodzi o to drugie. Trudno, stało się, lecz kary za występek brak. Wypiek udał się znakomicie a skoro sankcje żadne nie nastąpiły, rodzi się wniosek: Nieumiarkowanie w jedzeniu, o ile nie idzie w parze z nieumiarkowaniem w piciu, do grzechów głównych nie zalicza się. Szczególnie, gdy brakowi umiaru towarzyszy umiar w postaci dwóch gruszek jednakowoż pozostawionych.

Składniki:

8 połówek gruszek z puszki; 50 g czekolady deserowej (60 % kakao), utartej na tarce; garść migdałów w płatkach; 5 jajek; 2 szklanki mąki; 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia; 1 i 1/2 szklanki cukru; tłuszcz do wysmarowania formy i średnia tortownica.

Sposób przygotowania:

Jajka ubić z cukrem na puszystą jasną masę. Nie przerywając ubijania dodawać po 1 łyżce mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

Połowę masy przełożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką, ułożyć na wierzchu plasterki gruszek, zalać resztą ciasta biszkoptowego i na koniec posypać rzecz migdałami i czekoladą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z termoobiegiem i piec przez 40 - 50 minut. Przed wyjęciem z piekarnika należy sprawdzić ciasto wykałaczką - jeśli po wyjęciu z ciasta będzie ona sucha, czas by forma opuściła piekarnik. Po kilku minutach należy rozpiąć tortownicę. Ciasto powinno stygnąć bez towarzystwa rantu, wtedy równo opadnie. Gdy wystygnie, nadaje się do pokrojenia.